食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通攤販、餐飲服務(wù)攤販（下稱三小）和家庭集體宴席服務(wù)者（家宴“一條龍”“廚師班”，下稱家宴服務(wù)者）是現(xiàn)階段普遍存在的食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，數(shù)量眾多，據(jù)不完全統(tǒng)計，僅小作坊全市就有一萬多家，生產(chǎn)經(jīng)營場所遍布城鄉(xiāng)，提供的產(chǎn)品服務(wù)幾乎覆蓋了人們?nèi)粘Ｋ璧乃惺称贩N類。三小的存在是現(xiàn)階段食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物，既滿足群眾食品消費需要，具有廣泛市場基礎(chǔ)，又利于就業(yè)增收，具有較強現(xiàn)實需求。同時，三小也存在點多、面廣，生產(chǎn)經(jīng)營條件較差和監(jiān)管難度大等問題，亟待加強監(jiān)管。為了加強三小和家宴服務(wù)者監(jiān)督管理，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為，更好保障食品安全，市食品藥品監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》、《重慶市食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，研究制定了《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊食品流通攤販餐飲服務(wù)攤販及家庭集體宴席服務(wù)者備案管理辦法》（下稱辦法），并按規(guī)定程序報市政府法制辦公室審查登記。 辦法就哪些備案、在哪里備案、怎么備案及備案后管理等作出了具體規(guī)定。1、哪些生產(chǎn)經(jīng)營主體需要備案。在我市范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的生產(chǎn)加工小作坊、食品流通攤販、餐飲服務(wù)攤販和家宴服務(wù)者，都應(yīng)當按規(guī)定條件和程序納入備案管理。2、在哪里備案。為了方便群眾辦理備案手續(xù)，按照就近、從簡、從快原則，三小和家宴服務(wù)者備案工作由各鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）食品藥品監(jiān)管所具體承擔。3、怎么備案。備案主體到本鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）食品藥品監(jiān)管所免費領(lǐng)取或自行在區(qū)縣食品藥品監(jiān)管分局網(wǎng)站下載備案申請書，按填寫說明逐項填寫完整；按辦法規(guī)定的備案條件，準備相關(guān)證明材料，與申請書一起交食藥監(jiān)所審核。整個過程一般在10個工作日內(nèi)完成，如果不需要現(xiàn)場核查且資料齊全的可以當場發(fā)給備案證書，且備案不收取任何費用，不增加生產(chǎn)經(jīng)營主體負擔。本辦法實施前有關(guān)部門核發(fā)的食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通攤販、餐飲服務(wù)攤販備案證明繼續(xù)有效，有效期滿后按本辦法規(guī)定進行備案管理。4、備案后管理。備案主體取得備案證書后必須按法律法規(guī)規(guī)定從事相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營活動；備案證書要懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營場所，家宴服務(wù)者應(yīng)當向舉辦家宴者出示備案證書。各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管分局要在本局政務(wù)網(wǎng)及時公示轄區(qū)內(nèi)三小和家宴服務(wù)者備案情況，方便群眾查詢，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督、社會共治作用，共同督促三小從業(yè)者和家宴服務(wù)者做好備案工作，保障食品安全。食品藥品監(jiān)管部門將加強對三小和家宴服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營活動監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章的行為，將及時依法處理。 | 